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Receita mistura raízes capixaba e italiana
Record Minas
No especial Verão do Prosa na Cozinha deste sábado (20), o repórter Gabriel Rodrigues e a chef de cozinha Luciana Guerra vão ensinar uma receita fácil de preparar que mistura as raízes capixaba e italiana: camarão ao perfume del mare.
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Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
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Ingredientes
-1kg de trigo tipo 1;
-500g de ovo;
-5g de sal;
-200g manteiga;
-suco de 1 limão;
-7 unidades de camarão G
-200g de tomate cereja;
-100g de cebola;
-1 dente de alho;
-1 ramo de manjericão;
-1 ramo de salsa;
-1 pimenta malagueta fresca;
-4 colheres de sopa de azeite;
-5g de sal;
-5g de pimenta-do-reino.
Modo de preparo
1- Para a massa, adicione farinha de trigo, ovo e sal em uma panela. Misture tudo com a mãe e deixe a mistura descansar na geladeira por meia hora. Abra a massa com um rolo e corte as tiras;
2- Junte os pedaços e adicione em uma panela com água fervente e sal. Cozinhe por dois minutos, retire e deixe a massa escorrer;
3- Para o molho, adicione manteiga, azeite e cebola em uma frigideira. Deixe a cebola frita e, em seguida, acrescente o alho para dourar;
4- Frite o camarão, tempere com sal e adicione tomate e manjericão. Finalize com a massa.
