O consomê é uma especialidade da culinária francesa e se trata de um caldo de carne ou galinha. Culinarista ensina a preparar consomê de carne de sol com apenas três ingredientes
Reprodução
A culinarista Nasilda Sousa ensinou, no Clube Rural deste domingo (25), a preparar um consomê de carne de sol com apenas três ingredientes.
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O consomê é uma especialidade da cozinha francesa e se trata de um caldo de carne ou de galinha que, depois de pronto é clarificado até se tornar numa sopa límpida e dourada.
Ingredientes
750 g de macaxeira
1 kg de carne de sol desfiada
200 g de leite em pó
750 ml de água
Modo de preparo
A escolha da culinarista é diluir o leite em pó na água e bater no liquidificador. Mas segundo ela, os ingredientes podem ser substituídos pelo próprio leite liquido pronto.
Junto ao leite no liquidificador, acrescente aos poucos a macaxeira e bata até formar um creme, não tão liquido e nem tão grosso.
Depois, adicione a mistura em uma panela, em fogo médio, e mexe até o leite do creme ferver, ou até a massa ficar bem quente.
Por fim, coloque nessa mesma panela a carne de sol e mexe até a mistura com o creme ficar homogênea. Para finalizar, coloque a receita em uma tigela e sirva.
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